Resep Mangut Lele

Lele.. Ikan yang banyak sekali dan mudah kiat jumpai dimanapun dan perlu varisai pengolahan biar tidak bosen
Penasaran sangat sama menu yg satu ini. Belum pernah tau rasanya, apalagi resepnya. Cari ke sana ke mari, ternyata ada beragam resep. Setelah siapkan bahan, akhirnya pilih yg resepnya lumayan kumplit dan sedikit dibatasi... Manjur lele sehat,  manjur lele enak...

Bumbu Halus:
Bawang merah
Bawang putih
Kunir
Kemiri
Ketumbar
Kencur

Bahan:
Lele sehat, goreng
Tahu coklat, potong jadi 2
Santan
Daun salam
Daun kemangi
Daun jeruk, buang tulang daun
Lengkuas
Sereh, geprek
Jahe, geprek
Tomat, potong sesuai selera
Cabe rawit merah utuh
Minyak untuk menumis
Air secukupnya

Eksekusi:
1. Panaskan minyak, tumis daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh, jahe, tumis hingga harum.
2. Masukkan bumbu halus, bumbui gula, garam, merica, tumis sebentar, masukkan santan kental, tumis hingga harum.
3. Tuang air secukupnya, didihkan.
4. Masukkan lele dan tahu, masak hingga bumbu meresap dan air mulai surut.
5. Beri pelengkap potongan tomat, daun kemangi, cabe rawit utuh, masak hingga matang.
6. Hidangkan dengan taburan bawang goreng.

*Kalo suka pedas boleh tambah cabe (apa aja sesuai selera) ke dalam bumbu halus

Naah, resepnya udah, yuuuk... Eksekusi.. Masak sendiri biar sehat...

#MangutLele