Resep bakso lele

Kebetulan kemarin itu panen lele.. Eh.. Lebih tepatnya ngambil lele di kolam soalnya kalau panenkan banyak... Ini cuma 4 ekor.. Dan 4 ekor lele ini adalah si algojonya lele alais paling gede ukuranynya diantara yang lain.  Di pikir pikir kalau di goreng rasanya kurang gurih.. Ya jadinya kepikiran dibuat apa ya... Kebetualan anak anak suka banget yang namanya bakso... Cari resep bakso ikan. Kebetulan ada resep yg kasih tips supaya bakso kenyal. Ternyata lemak ikan justru bisa bikin bakso kenyal alami. Kebetulan banget kan.😍

Dari 2 kg lele (4 ekor), didapat 600 gr daging lele fillet. Baksonya bisa jadi 80 butir ukuran standar.

Hasil rasanya gimana?
Enaaaaaaak😋👍🏻👍🏻👍🏻
Sensasinya asik. Rasa kaya bakso daging, tapi ada aroma ikan, unik deh.😎

Dan ini hasil eksekusi dari perpaduan resep dan jadilah resep mantap bakso lele
🍜Bakso Lele🍜

600 gr daging lele fillet, buang kulit hitam nya
250 gr tepung kanji
7 siung bawang putih
1 sdm garam
1 sdt merica
1 butir telur
100 ml air es (bisa ditambah atau dikurangi secukupnya)
Minyak goreng secukupnya

Eksekusi:
1. Remas² daging, tujuannya untuk merangsang keluarnya lemak daging. Bisa juga ditumbuk gunakan ulekan.
2. Haluskan daging. Kalo mama daging + minyak goreng sedikit, blender pakai blender bumbu kering.
3. Haluskan bawang putih, garam, merica. Campurkan dengan telur, kocok lepas.
4. Campurkan daging lele yg sudah dihaluskan dengan tepung kanji dan telur. Aduk rata sambil dituangi air es sedikit demi sedikit sampai tercampur rata dan adonan siap dibentuk.
5. Siapkan air hangat di wadah. Bulatkan telur, masukkan ke dalam air hangat. Lakukan sambil mendidihkan air.
6. Pindahkan bulatan bakso dari air hangat ke air yg sudah mendidih. Masak hingga mengapung. Angkat, tiriskan di wadah yg luas sambing diangin²kan.
7. Bakso Lele siap dinikmati😋

*Langkah 5 & 6 penting yaa!! Tujuannya supaya bakso tetap kenyal dan tidak lembek setelah matang.

Selamat mencoba, mak. Yuuk kita masak!!👩🏻‍🍳

#BaksoLele