Mau betbagi resep kedua di blog ini
Resep Klappertart
♢Klapertart Dingin♢
Bahan:
1 liter susu UHT
1 kaleng susu kental manis putih
100gr terigu diencerkan dgn 400ml air kelapa
4 kelapa muda, keruk dagingnya. Pilih kelapa muda yg gak terlalu lembek pun keras. Biasanya aku selalu minta abangnya pilihin kelapa muda buat bikin kue. Kelapanya dicuci lalu dipotong potong setelah dipotong potong jangan kena tangan kita yaa nanti bisa asem katanya..😅
6 kuning telur dikocok lepas
150gr gula pasir
200gr mentega
3sdm maizena
1/2 sdt vanili
1/2 sdt garam
Topping:
Kayu manis bubuk, kismis, keju, almond/kenari
Cara masak:
Siapkan panci, lalu masukan susu uht dan susu kental manis. Aduk rata.
Masukan gula pasir, terigu yg sdh diencerkan, maizena yg dicairkan, mentega dan kuning telur lalu aduk rata.
Nyalakan api sedang lalu aduk adonan perlahan terus menerus jgn sampai gosong. Kuncinya saat ngaduk..jgn dijeda klo bisa.
Setelah mengental masukin vanili, garam, kelapa lalu aduk sampai matang (tandanya ada letupan). Matikan kompor biarkan dingin. Lalu masuk ke cetakan dan simpen di kulkas 1 jam. Lalu keluarkan dan beri taburan kayu manis, kismis, keju parut dan simpen kembali di kulkas. Klo udah agak lama baru deh disantap. Klo gak tahan langsung makan juga boleh..😊
♢Klapertart Panggang♢
Bahan:
1 L susu UHT (ultramilk kardus biru)
250gr gula pasir
50gr tepung terigu
50gr tepung custard
50gr tepung maizena
6 kuning telur
150gr mentega
3 buah kelapa ambil dagingnya
100 gr kenari panggang cincang
Topping:
6 putih telur
4sdm gula pasir
2 sdm terigu
Kenari cincang
Bubuk kayu manis
Kismis
Cara buat:
Campur terigu, custard, maizena dengan 200ml susu. Lalu sisihkan.
Rebus 800ml susu dgn gula sampai mendidih. Lalu masukan campuran terigu aduk sampai matang.
Angkat dari api/kecilkan api lalu masukan mentega aduk cepat dan rata. Masukan kuning telur satu persatu aduk rata dan cepat. Masukan kenari dan kelapa.
Matikan api. Angkat.
Siapkan oven.
Tuang adonan ke alumunium foil 3/4 lalu oven secara au bain marrie ( jadi alumunium foil yg berisi adonan disusun di loyang trs loyangnya dikasih air sedikit).
Oven 15 menit.
Sementara itu, kocok putih telur sambil dikasih gula pasir sedikit sedikit. Kocok sampai kaku trs masukin tepung terigu aduk rata.
Keluarkan adonan yg dioven lalu semprotkan adonan dgn putih telur. Semua dikasih putih telur dulu baru dihias pakai kayu manis bubuk, kismis dan kenari. Kenapa dikasih putih telur baru dihias krn klo per adonan dihias nanti putih telurnya keburu cair dan jadi amis kuenya. Lalu panggang deh sampai kekuningan.
Selamat mencoba😉
Resep Klappertart
♢Klapertart Dingin♢
Bahan:
1 liter susu UHT
1 kaleng susu kental manis putih
100gr terigu diencerkan dgn 400ml air kelapa
4 kelapa muda, keruk dagingnya. Pilih kelapa muda yg gak terlalu lembek pun keras. Biasanya aku selalu minta abangnya pilihin kelapa muda buat bikin kue. Kelapanya dicuci lalu dipotong potong setelah dipotong potong jangan kena tangan kita yaa nanti bisa asem katanya..😅
6 kuning telur dikocok lepas
150gr gula pasir
200gr mentega
3sdm maizena
1/2 sdt vanili
1/2 sdt garam
Topping:
Kayu manis bubuk, kismis, keju, almond/kenari
Cara masak:
Siapkan panci, lalu masukan susu uht dan susu kental manis. Aduk rata.
Masukan gula pasir, terigu yg sdh diencerkan, maizena yg dicairkan, mentega dan kuning telur lalu aduk rata.
Nyalakan api sedang lalu aduk adonan perlahan terus menerus jgn sampai gosong. Kuncinya saat ngaduk..jgn dijeda klo bisa.
Setelah mengental masukin vanili, garam, kelapa lalu aduk sampai matang (tandanya ada letupan). Matikan kompor biarkan dingin. Lalu masuk ke cetakan dan simpen di kulkas 1 jam. Lalu keluarkan dan beri taburan kayu manis, kismis, keju parut dan simpen kembali di kulkas. Klo udah agak lama baru deh disantap. Klo gak tahan langsung makan juga boleh..😊
♢Klapertart Panggang♢
Bahan:
1 L susu UHT (ultramilk kardus biru)
250gr gula pasir
50gr tepung terigu
50gr tepung custard
50gr tepung maizena
6 kuning telur
150gr mentega
3 buah kelapa ambil dagingnya
100 gr kenari panggang cincang
Topping:
6 putih telur
4sdm gula pasir
2 sdm terigu
Kenari cincang
Bubuk kayu manis
Kismis
Cara buat:
Campur terigu, custard, maizena dengan 200ml susu. Lalu sisihkan.
Rebus 800ml susu dgn gula sampai mendidih. Lalu masukan campuran terigu aduk sampai matang.
Angkat dari api/kecilkan api lalu masukan mentega aduk cepat dan rata. Masukan kuning telur satu persatu aduk rata dan cepat. Masukan kenari dan kelapa.
Matikan api. Angkat.
Siapkan oven.
Tuang adonan ke alumunium foil 3/4 lalu oven secara au bain marrie ( jadi alumunium foil yg berisi adonan disusun di loyang trs loyangnya dikasih air sedikit).
Oven 15 menit.
Sementara itu, kocok putih telur sambil dikasih gula pasir sedikit sedikit. Kocok sampai kaku trs masukin tepung terigu aduk rata.
Keluarkan adonan yg dioven lalu semprotkan adonan dgn putih telur. Semua dikasih putih telur dulu baru dihias pakai kayu manis bubuk, kismis dan kenari. Kenapa dikasih putih telur baru dihias krn klo per adonan dihias nanti putih telurnya keburu cair dan jadi amis kuenya. Lalu panggang deh sampai kekuningan.
Selamat mencoba😉
Comments
Post a Comment